Genießen Sie das Perfect Chocolate Eclair Dessert!

Verwöhnen Sie sich mit dem Perfect Chocolate Éclair Dessert. Einfaches Rezept!

Eclairs sind ein beliebtes französisches Gebäck, das von außen leicht und knusprig ist und innen eine süße, puddingähnliche Füllung hat. Dieses Dessert kann mit cremigem Pudding, süßer Marmelade oder sogar herzhaften Zutaten wie Räucherlachs gefüllt werden. Um das Ganze abzurunden, werden sie in der Regel mit einer Schicht Schokoladenganache oder geschmolzener Schokolade überzogen, was sie zu einem Leckerbissen für jeden Chocoholic macht. Wenn Sie nach einer einfachen Möglichkeit suchen, köstliche Eclairs zuzubereiten, wird dieses einfache Rezept sicherlich Ihren Hunger stillen.

Benötigte Zutaten

-Blätterteigblätter – 1 Blatt

-Custard Füllung – 2 Tassen

-Heavy Cream – ½ Tasse

Granulatzucker – ¼ Tasse

Eine Prise Salz

Vanille Extrakt – 1 Tsp

-ungesalzene Butter – 2 Tbsps

Halbsüße Schokoladen Chips – 2 Tassen

Anleitung

Zubereitung der Blätterteig

Die Basis dieser Eclair ist eine köstliche Blätterteigschale, die beim Kochen leicht und flockig ist. Den Backofen auf 190°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Blätterteigblech auf das Backblech ausrollen und mit einem scharfen Messer in acht gleiche Rechtecke schneiden. Die Rechtecke auf das Backblech legen und 15-Minuten backen. Wenn die Schalen fertig sind, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Herstellung der Custard Füllung

In einem mittelgroßen Topf Pudding, Sahne, Zucker und Salz vermischen. Die Zutaten gut vermischen und dann den Topf bei mittlerer Hitze stellen. Den Pudding unter ständigem Rühren kochen, bis er dick wird. Vom Herd nehmen und Butter und Vanilleextrakt hinzufügen. Den Pudding auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Füllen der Eclairs

Wenn der Pudding vollständig abgekühlt ist, ist es Zeit, die Eclairs zu füllen. Verwende einen Gebäckbeutel mit Sternspitze und tupfe die Pudding in jede Blätterteigschale und fülle sie bis oben auf. Die gefüllten Eclairs auf ein Backblech legen und beiseite stellen.

Herstellung der Schokoladenganache

Für die Schokoladenganache die Schokoladenspitzel in eine mittlere Schüssel geben. In einem kleinen Topf die Sahne erhitzen, bis sie zu köcheln beginnt. Vom Herd nehmen und die heiße Sahne über die Schokoladenstückchen gießen. Lassen Sie die Mischung einige Minuten einwirken und rühren Sie sie dann um, bis die Schokolade geschmolzen ist und alles vermischt ist. Lassen Sie die Ganache etwas abkühlen, bevor Sie sie über die Eclairs gießen.

Die Eclairs beenden

Sobald die Ganache etwas abgekühlt ist, über die gefüllten Eclairs gießen und gleichmäßig verteilen. Die fertigen Eclairs auf eine Servierplatte legen und im Kühlschrank abkühlen lassen, bis die Ganache verhärtet ist. Viel Spaß!

Mit diesem einfachen Rezept können Sie sich das perfekte Schokoladen-Eclair-Dessert gönnen! Die leichten, schuppigen Blätterteigschalen sind mit einem cremigen Pudding gefüllt und mit einer reichhaltigen und dekadenten Schokoladenganache überzogen. Genießen Sie dieses klassische französische Gebäck als besonderen Genuss an jedem Tag der Woche!